Das Beste kommt von Herzen.
UNSERE AUSWAHL
UNSERE HAUSFLEISCHEREI
Wir betreiben seit 2003 eine zertifizierte EU – Schlachtstätte mit anschließender Verarbeitung und Verkauf vor Ort. Eines unserer größten Anliegen ist es, das komplette Tier von »nose to tail« zu verwerten. Hauptsächlich schlachten wir Schweine und Rinder, welche zu Fleisch – und Wurstwaren verarbeitet werden. Saisonal steht uns auch Wild aus dem eigenen Gatter, sowie aus den angrenzenden Jagdpachtgebieten zur Verfügung. Es wird jede Woche frisch geschlachtet. Das Rindfleisch reift mindestens drei Wochen im »Dry Age« Verfahren.
UNSERE PHILOSOPHIE
Wir handeln aus dem Aspekt heraus, unserer Landwirtschaft ein gewisses Maß an »Ursprünglichkeit« zurückzugeben. In diesem Sinne war für uns schnell klar, alle Schritte zur Herstellung von hochwertigem Fleisch, in eigener Hand sowie an einem Standort zu vereinen. Dies beinhaltet die Geburt, Aufzucht, Fütterung sowie die Schlachtung, Verarbeitung und den Verkauf. Aufgrund ihrer hohen Fleischqualität entschieden wir uns für die Haltung und Zucht von Wagyu- , Aberdeen Angus-Rindern und der Schweinerasse »Duroc«. Wir geben unseren Tieren Zeit zum Wachsen und erreichen somit unsere hohe Qualität.
So finden Sie uns
T +49 (0) 352 49 / 713 01
Ö F F N U N G S Z E I T E N
Do: 9–12 Uhr / 14–18 Uhr
Fr: 9–14 Uhr
H Ä N D L E R ' S
Unsere Hausschlachterei
AGRARGESELLSCHAFT GROSSDOBRITZ
Dresdner Straße 3e
01689 Niederau OT Großdobritz
